白菜煮水具有補液、清熱利尿、養(yǎng)胃解毒的功效,白菜是我們常食用的蔬菜,一年四季都可以食用得到。白菜的營養(yǎng)特點是它含有能量偏低,更適合于肥胖以及糖尿病患者人群,以及具有豐富的維生素C,保護血管內膜的功效,以及白菜當中的膳食纖維具有刺激腸道蠕動、防止便秘的作用。有人常說百菜不如白菜,證實了白菜的食用范圍非常廣泛。白菜當中含有一種重要的具有生物活性的植物化學物,有很好的抗癌功效。在近期的研究當中,還發(fā)現白菜當中含有微量元素鉬,能夠阻斷體內亞硝胺合成,也起到防癌、抗癌的作用。