魚湯當(dāng)中含有豐富的含氮的物質(zhì),味道鮮美,所以它能夠很好的刺激味蕾,讓食欲增強(qiáng),進(jìn)而起到開胃的作用。
在熬制魚湯的過程當(dāng)中,很多蛋白質(zhì)和含氮物能夠析出到湯液當(dāng)中,當(dāng)喝魚湯的時候,也能夠起到很好的補(bǔ)充氨基酸的作用,對于提高體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量、增強(qiáng)機(jī)體免疫力,魚湯同樣能夠發(fā)揮出積極的營養(yǎng)價值。
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