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芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,能促進(jìn)胃液分泌,增加食欲,常吃芹菜,尤其是芹菜葉,對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益。另外芹菜還具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的功效。而蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,也具有為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力的作用。