1、蛋白質(zhì):包括動物蛋白和植物蛋白,動物蛋白有奶、蛋、肉類等,植物蛋白主要是豆類、芝麻、核桃等。蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),缺乏蛋白質(zhì)會造成營養(yǎng)不良,青少年和兒童會影響身體發(fā)育,成人會引起體力下降、易生病等情況。蛋白質(zhì)攝入過多則可能引起消化不良,也會增加肝、腎功能的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致身體疲勞、思維能力下降;
2、脂類:可以為人體提供和儲存能量,肉類、花生油、奶油等都含有脂肪。脂肪攝入過多會引起肥胖、血膽固醇升高等危害,脂肪攝入過少則容易引起貧血癥、腦中風(fēng);
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