佛跳墻中一般會(huì)有鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠等食物,加上食用高湯和紹興酒進(jìn)行制作而成。對(duì)于成人來說,吃佛跳墻可以幫助美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血,主要是其中含有大量的膠原蛋白,可以幫助皮膚恢復(fù)彈性,防止皮膚老化長斑。而且其中的食材含有大量的蛋白質(zhì)、維生素等成分,能夠起到補(bǔ)血、防貧血的作用,同時(shí)味道鮮美,葷而不膩。但是對(duì)于小孩來說,如果多吃,反而會(huì)造成身體營養(yǎng)過剩,造成消化不良的情況,對(duì)健康不利。