山梨酸和山梨酸鉀的區(qū)別在于:
1、對皮膚的刺激性不同:由于山梨酸微溶于水而溶于有機溶劑,使用前須先將其溶于乙醇或硫酸氫鉀中,使用時不方便且對皮膚、眼睛等部位有刺激性,若長時間使用含山梨酸較多的護膚品、化妝品,可能對皮膚造成一定的刺激,導致部分人出現(xiàn)接觸部位的皮膚泛紅、腫脹、皮疹,伴有疼痛及灼燒感等癥狀;山梨酸鉀易溶于水,使用方便且刺激性較小,出現(xiàn)皮膚、眼睛等部位刺激強度較低;
2、對胃腸道的反應不同:由于山梨酸對多種細菌的抑菌作用強于山梨酸鉀,在規(guī)定使用范圍內(nèi)是安全的,但是如果超量使用或者長期食用,山梨酸更容易出現(xiàn)人體內(nèi)正常腸道菌群的抑制,引起菌群失調(diào),出現(xiàn)腹瀉、便秘、消化不良等胃腸道反應;
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