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小麥屬于粗糧,營養(yǎng)成分較為豐富,富含蛋白質(zhì)、糖類以及多種維生素,如維生素E,還含有多種礦物質(zhì),如鈣、鐵等。適量進食可以幫助人體補充上述營養(yǎng),并且增強飽腹感,其中含有的膳食纖維還可以促進機體排便,一般不會導致長胖,反而適合減肥人士食用。